ബ്രൗൺ ഷിമേജി മഷ്റൂം കയ്പ്പുള്ളതായി തോന്നുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

വാസ്തവത്തിൽ, ചില ആളുകൾക്ക് ഐസ് അമേരിക്കൻ സ്റ്റൈൽ കോഫിയിൽ ഭ്രാന്താണ്, ചില ആളുകൾ മധുരമുള്ള ഭക്ഷണം മാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ആളുകൾക്ക് ബ്രൗൺ ഷിമേജി കൂണുകൾ വായിൽ അൽപ്പം കയ്പുള്ളതായി അനുഭവപ്പെടും.

നാല് തരത്തിലുള്ള ഫ്ലേവർ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതാണ് മഷ്റൂം.അവ ഫ്രഷ് ഫ്ലേവർ അമിനോ ആസിഡുകൾ, സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവർ അമിനോ ആസിഡുകൾ, കയ്പേറിയ ഫ്ലേവർ അമിനോ ആസിഡുകൾ, സുഗന്ധമുള്ള ഫ്ലേവർ അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയാണ്.ബ്രൗൺ ഷിമേജി കൂണുകളെ ക്രാബ് ഫ്ലേവർ കൂൺ എന്നും വിളിക്കുന്നു, ബ്രൗൺ ബീച്ച് കൂൺ, അമിനോ ആസിഡുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്.അതിനാൽ ഫ്രഷ് അമിനോ ആസിഡുകൾ, മധുരമുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ, കയ്പേറിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, സുഗന്ധമുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ഒരു നിശ്ചിത അനുപാതം എടുക്കുന്നു.എന്നിരുന്നാലും കയ്പേറിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ താരതമ്യേന ഉയർന്ന അനുപാതമാണ്.ഈ രീതിയിൽ, രുചി സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ആളുകൾക്ക് കയ്പ്പ് അനുഭവപ്പെടും.