1. ബ്രൗൺ ഷിമെജി കൂണുകളുടെ സവിശേഷതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
അതിന്റെ കായ്കൾ കൂട്ടം വരെ കൂട്ടമാണ്.തൊപ്പിയുടെ ഉപരിതലം ഏതാണ്ട് വെള്ള മുതൽ ചാര-തവിട്ട് വരെയാണ്, മധ്യഭാഗത്ത് പലപ്പോഴും ഇരുണ്ട മാർബിൾ പാറ്റേൺ ഉണ്ട്.ചില്ലുകൾ ഏതാണ്ട് വെളുത്തതും, വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും, ഇടതൂർന്നതും ചെറുതായി വിരളവുമാണ്.ഞണ്ട് കൂൺ പാർശ്വസ്ഥമായി വളരുമ്പോൾ, സ്റ്റൈപ്പ് ഭാഗികമാണ്, ബീജ പ്രിന്റ് ഏതാണ്ട് വെളുത്തതാണ്, അത് വിശാലമായ ഓവൽ മുതൽ ഏതാണ്ട് ഗോളാകൃതി വരെയാണ്.
2. നിങ്ങൾ ഷിമേജി കൂൺ കഴുകേണ്ടതുണ്ടോ?
അവ മൃദുവായി കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വളരെ ഊർജ്ജസ്വലനാകേണ്ടതില്ല.വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഷിമേജി കൂൺ വളരുമ്പോൾ വളരെ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.വളം ചേർത്തിട്ടില്ല.
3. സംഭരണവും സംരക്ഷണവും ?
(1)ഞണ്ടിന്റെ രുചിയുള്ള കൂണുകളുടെ (ഷെൻജി കൂൺ) സംഭരണശേഷി നിലനിർത്താൻ സമയബന്ധിതവും ന്യായയുക്തവുമായ രീതിയിൽ വിളവെടുക്കുക.ഷിമേജി കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന ആവശ്യകതകൾ സമയബന്ധിതമാണ്, പരിക്കില്ല, കീടങ്ങളും രോഗങ്ങളും ഇല്ല.വളരെ നേരത്തെ വിളവെടുത്താൽ, ഫലം ശരീരം പൂർണ്ണമായി വികസിച്ചിട്ടില്ല, അത് രുചിയും വിളവും ബാധിക്കും.വളരെ വൈകി വിളവെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പഴങ്ങളുടെ ശരീരം പ്രായമാകുകയും അതിന്റെ പ്രായോഗിക മൂല്യം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.വിളവെടുപ്പ് നടത്തുമ്പോൾ, മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ പരമാവധി കുറയ്ക്കുന്നതിന് ലഘുവായി എടുക്കുകയും കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും വേണം, അതേ സമയം രോഗബാധിതമായ കൂൺ, ഷഡ്പദങ്ങളുടെ കൂൺ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
(2)രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾ വഴി അണുബാധ തടയുന്നതിന് കർശനമായ അണുനാശിനി മാനേജ്മെന്റ്.വിളവെടുപ്പിന് മുമ്പ് ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന രോഗാണുക്കൾ പലപ്പോഴും പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളിലെ മാറ്റങ്ങൾ കാരണം വിളവെടുക്കുന്നു, കൂടാതെ കൂൺ ശരീരത്തിന്റെ സ്ഥിരതയും രോഗ പ്രതിരോധവും കുറയുന്നു, ഇത് രോഗങ്ങൾ പടരുന്നതിനും പുതുമ നിലനിർത്താൻ പരാജയപ്പെടുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.അതിനാൽ, വിളവെടുപ്പിന് മുമ്പ് തൊഴിലാളികൾ നല്ല തൊഴിലാളികളായിരിക്കണം., പാത്രങ്ങളും സ്ഥലങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കൽ രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾ അണുബാധ തടയാൻ.
(3)ശ്വസന തീവ്രത കുറയ്ക്കുകയും ഷിമേജി കൂണുകളുടെ നിറം മാറുന്നത് വൈകിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക.സംഭരണ പ്രക്രിയയിൽ, പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടവും കൂൺ ശരീരത്തിന്റെ നിറവ്യത്യാസവുമാണ് ഞണ്ടിന്റെ രുചിയുള്ള കൂണുകളുടെ (ഷെൻജി കൂൺ) ഗുണനിലവാരം കുറയാനുള്ള പ്രധാന കാരണം.ശ്വസന തീവ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിറവ്യത്യാസ പ്രക്രിയ വൈകിപ്പിക്കുക, പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടം കുറയ്ക്കുക, നല്ല പുതുമ നിലനിർത്തുക.